深谷ねぎが感動のメイン料理に！

今回は、マルシェで販売している野菜を使った「三品シェフのスペシャリテ」より、
「深谷ねぎの豚バラ肉巻き ２種のソース添え」（サラダバー付き1,950円）をご紹介します。

まさに今が旬の深谷ねぎに、丁寧に豚肉を巻き、サクサクに揚げた一品。

深谷ねぎの青い部分を用いたタルタルソースと、焼き野菜にぴったりのロメスコソースの２種類をつけていただきます。
ロメスコソースは、深谷カルソッツで有名になりましたが、スペイン・カタルーニャ地方のソースで、特に、カルソッツねぎを食べるときにつける、
パプリカとナッツの風味が、野菜にぴったりのソースです。

タルタルソースをいっぱいつけていただくと、
深谷ねぎから染み出す野菜のみずみずしさと、豚肉の甘みが溶け合い、
たまらなく美味しいのです。
特に、深谷ねぎがつるんと飛び出してきてしまうので、カットする時は慎重に。
飛び出してくるねぎもかわいらしく、ねぎ一本を丸々使ったこちらの料理は、最後まで飽きずに楽しめます。

もう一品、おすすめとしてご紹介させていただくのが、
「深谷ねぎのグラタンスープ」450円です。

深谷ねぎの甘みと、チーズが絡み合う、この時期にぴったりのスープ。
深谷ねぎがほぼ1本使われており、トロトロに溶けていて、パンとよく合います。