材料（２~３人分）

なす　　　２個

みょうが　１個

小ねぎ　　２本

オリーブオイル　　適量

塩、胡椒　　　　　少々

レモン汁　　　　　大さじ２

作り方

１.なすは斜めに薄切りにする。みょうが、小ねぎは小口切りにする。

２.フライパンになすを並べ火をつける。少し焦げ目が出るぐらいに焼く。

３.２をお皿にきれいに並べて冷ましてから、みょうがと小ねぎを散らす。

４.３にオリーブオイルとレモン汁を回しかけ、塩、胡椒をふりかける。

ポイント

なすはできるだけ薄くした方が美味しいです。大葉やハーブを合わせれば香り高いワンランク上の一皿になります。フライパンはなすが貼り付く場合があるのでテフロン等加工されたものをお使い下さい。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ　李 美栄さん

夏のふかやさいフォトコンテスト～発見！わたしの”ふかやさい”～ 開催中！

深谷でこの夏の思い出を写そう！残そう！フェア期間中、夏のふかやさいに関連した写真を投稿してコンテストに参加しませんか？お気に入りのお店のあの味、太陽の下、みんなで収穫したふかやさい、緑がまぶしい畑の風景、 #ふかやさいレシピ でご紹介したレシピを実際におうちで作ってみたようすなど、深谷の夏の思い出をわたしたちに見せてください！最優秀賞に選ばれた方には埼玉グランドホテル深谷の「ふっかちゃんルーム」にご招待！以下の募集要項をお読みの上、奮ってご参加ください。

▲▲フォトコンテストの募集要項はこちらから！▲▲

夏のふかやさいフェア2021開催中！

「第1回VEGE-1グランプリ」や「夏のふかやさいイベント」など、夏のふかやさいが楽しめる企画が盛りだくさん！

▲▲フェアについて詳しくはこちら！▲▲