材料（４本分）

なす　　　　　　　　４本

豚ひき肉　　　　　　１００g

ショウガ　　　　　　５g

ニンニク　　　　　　５g

酒　　　　　　　　　大さじ２

ケチャップ　　　　　大さじ１

ウスターソース　　　大さじ１

とろけるスライスチーズ　　お好みの量

パセリ　　　　　　　　少々

作り方

１.なすはヘタを取り、たて１本切り込みを入れ、ラップに１本ずつ包みレンジ（６００Ｗ）で２分半加熱する。

２.フライパンにみじん切りのショウガとニンニク、ひき肉を入れて上から酒を振りかけ混ぜ合わせる。

３.②を火にかけひき肉の色が変わったら、ケチャップとソースを加えて３分程水分を蒸発させるように炒める。

４.なすの切込みに③を詰め込み、とろけるスライスチーズをお好みの量のせる。オーブントースターでチーズがとけるまで３分程焼いたら出来上がり。

ポイント

なすの切込みは、半分ぐらいの深さまで入れてください。入れすぎると裂けてしまうので気をつけましょう。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ　福島 玲子さん

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