皮つきヤングコーンのグリル　バター醤油で！

2022.06.22

とうもろこしの幼果「ヤングコーン」。サラダなどに使われることが多くサクサクとした食感で芯まで食べられます。皮つきの生のヤングコーンはまさに旬しか食べられない貴重品です。シンプルにグリルして香ばしさを楽しんで！

材料（４人分）

皮つきヤングコーン　　８本
バター　　　　　　　　２０g
しょうゆ　　　　　　　適量

１．　ヤングコーンの皮を２～３枚はがし、余分なひげを包丁でカットする
２．　魚焼きグリル、もしくはオーブントースターで５～１０分焼き表面の皮が黒く焦げるまで加熱する。
３．　２のヤングコーンの皮に縦に包丁で１～２ｍｍ切れ込みをいれ皮をむき、バターを塗って、しょうゆを適量かけてできあがり

ヤングコーンは皮つきで蒸し焼きにすることで、実はふっくら、香ばしく仕上がります。まずは何もつけずそのまま食べてコーンの風味を感じてください。また蒸された「ひげ」もヤングコーンと一緒に召し上がれます。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー　野菜ソムリエプロ　牧野悦子さん

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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。