ふかやさいレシピ

ヤングコーンの洋風炊き込みご飯

2022.06.27

ヤングコーンは5月から7月頃旬を迎えとうもろこしが大きくなる前に若採りしたものです。食物繊維やビタミンＣ、カリウムが含まれています。紫外線が強くなる旬の時期に皮つきのヤングコーンを見かけたらぜひ召し上がってみてください。

材料（２～３人分）

米　　　　　　　２合
ヤングコーン　　１０本
ベーコン　　　　５０ｇ
★コンソメ顆粒　小さじ１
★塩　　　　　　小さじ１
バター　　　　　１０ｇ
炊飯用水　　　　適量

１. 米は洗って通常の分量の水を入れ３０分浸水させておく。
２. ヤングコーンは１ｃｍ幅の輪切りにしておく。
３. ベーコンは１ｃｍの角切りにする。
４. １に★をくわえて混ぜ、２・３をのせて炊飯する。
５.炊きあがったらバターを加え混ぜ合わせる。

和風炊き込みご飯にしたい時はコンソメ顆粒を醬油に、ベーコンを油揚げに、バターをいりごまに変更しても美味しく出来ます。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー　野菜ソムリエプロ　宮下康子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。