材料（３人分）

ヤングコーン　　　　１５本
ベーコン　　　　　　１枚
ニンニク　　　　　　１片
オリーブオイル　　　大さじ１
ヤングコーンのひげ　約４本分
オリーブオイル　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　少々
【A】
カレー粉　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１/４
ブラックペッパー　　少々

作り方

準備：Aの材料は、ボウルにあわせておく。
１．皮を剥きヤングコーンとひげをよく洗う。
２．ヤングコーンは４センチぐらいの長さに切る。ニンニクはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
３．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒め香りを出しベーコンを加え炒める
４．３にヤングコーンを加え表面につやが出るまで炒め合わせる。
５．炒めたヤングコーンをAの中に入れて良く和える。
６．ヤングコーンを焼いたフライパンにオリーブオイル大さじ1/2加えヒゲを炒め塩少々振りかける。ヒゲとヤングコーンを盛りつけたら出来上がり。

ポイント

ヤングコーンはカレー味、ひげはフライパンに残ったニンニクの風味と塩味であっさりと仕上げました。それぞれの食感の違いも楽しみながら一緒にお召し上がりください。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ　福島 玲子さん