材料（パウンドケーキ型１台分）

ブルーベリー　　　　８０ｇ
クリームチーズ　　　１００ｇ
★生クリーム　　　　５０ｇ
★無糖ヨーグルト　　７０ｇ
★砂糖　　　　　　　４０ｇ
★レモン汁　　　　　大さじ１／２
粉ゼラチン　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　　大さじ２
溶かしバター（無塩）４０ｇ
グラハムクッキー　　６０ｇ
ブルーベリー飾り用　適量

作り方

１．　グラハムクッキーはビニール袋にいれ細かくめん棒等で砕き、溶かしバターを加えよく混ぜ型に均一に敷きつめ冷蔵庫で１時間程冷やしておく。

２．　耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れ5分程ふやかしてから電子レンジ６００ｗで２０～30秒加熱しゼラチンを溶かす

３．　ミキサーにブルーベリーを入れピューレ状にしてから★を加えさらに撹拌し、さらに２を加える。なめらかになったら１の型に流し入れ１時間以上冷蔵庫で冷やし固める（一晩程度冷やすとさらにＧＯＯＤ）

４．　３を型からはずし切り分け、ブルーベリーを飾ってできあがり

ポイント

ケーキの下にグラハムクッキーを敷き詰めることで本格的な味わいになるとともに型から外しやすくなります。ない場合はカップなどに注いで一人分ずつ冷やし固めて。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 牧野 悦子さん