リーキのピンチョス風②_rs_1200_800

リーキのソテーピンチョス

リーキの断面と甘さを楽しむシンプルソテー

材料(4人分)

深谷リーキ 1本
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
しょうゆ 適量
フライドガーリック(お好み) 適量

作り方

(1)リーキは根もとから1cm間隔で中心まで楊枝を刺す
(2)(1)の楊枝の間を包丁で切って輪切りにする。
(3)フライパンにオイルをひき、リーキを並べ、塩こしょうを振って両面を弱火でじっくり焼く
(4)焼き色がついてやわらかくなったらできあがり。お好みでフライドガーリックを散らししょうゆをかける。

ポイント

楊枝をさしてから切ることでリーキがバラバラにならず、見た目もかわいいピンチョスに!

 

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ 牧野 悦子さん

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何度も訪れたくなるまちへ。

肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

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