材料（4人分）
リーキ(メガトン) 1本
赤パプリカ １/2個
スナップエンドウ 8本
ニンニク 2片
オリーブ油 120ｃｃ
A）ハーブソルト、ガーリックパウダー 各小さじ1/2
A）コンソメ顆粒 小さじ1/2
赤唐辛子 1本
作り方
（１）リーキは、1.5ｃｍの輪切りにする。
（２）スナップエンドウは、スジを取り、ニンニクは、皮をむき、薄くスライスする。
（３）フライパンに、リーキ、ニンニク、赤唐辛子を並べ、オリーブ油を注ぎ、ニンニクの香りが出てきたら、弱火で１０分煮る。
（４）（２）に、赤パプリカ、スナップエンドウ、Aを加え、２分煮たら、器に盛りつける。
ポイント
赤唐辛子は、焦げやすいので、ニンニク香りが出てきたら取り出して、仕上げに盛りつけてください。
レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ 佐野幸子さん
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