材料（2人分）

深谷牛　　　　　300g
深谷ねぎ　　　　1本（200g）
春菊　　　　　　1/2袋（80g）
トマト　　　　　1個（150g）
白滝　　　　　　1袋（160g）
焼き豆腐　　　　1/2丁

（割り下）
水　　　　　　　300ml
コンソメ（顆粒）小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
ケチャップ　　　小さじ1

作り方

準備：白滝は灰汁抜きをしておく
（１）深谷ねぎは1cm幅の斜め切り、春菊は1/2の長さに切る、トマトはくし切り、焼き豆腐は10等分に切る。
（２）割り下を作る。水を鍋に入れて沸騰したらその他の材料を加え再度沸騰させる。
（３）（２）とは別の鍋に食材を全て入れ火にかけ、割り下を回し入れます。全体に火が入ったら出来上がり。

ポイント

ほんのり甘みのあるすき焼きです。ケチャップを入れることでトマト風味をプラスし、さっぱりとした味の中にもまろやかな風味をプラスしました。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 福島 玲子さん