材料（10個分）

油揚げ　　　　5枚
ご飯　　　　　1合
ねぎしば　　　大さじ5
大葉　　　　　5枚
A:しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ1
水　　　　　　200ml
B:酢　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ1
白ごま　　　　大さじ2

作り方

（１） 1油揚げは半分に切り袋を開き、熱湯をかけて油抜きをして水気を絞る。
（２）鍋に（１）とAの調味料を入れ、水分がなくなるまで弱火で約8分ほど煮る。
（３） Bの調味料をボウル等で合わせる。大葉は千切りにする。
（４）ご飯にBを加えよく混ぜ、さらにねぎしばと大葉を加えて全体を混ぜる。
（５） 油揚げの口を開き（４）を詰める。

ポイント

寿司酢（Bの調味料）はご飯が熱いうちに加えて混ぜて下さい。漬物を使用していますので酢飯の味付けを薄くしています。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 李 美栄さん