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【ふかやさいレシピ】 韓国のり風パリパリ”ケール”チップ

\野菜をおいしく食べよう/韓国のりのような食感で、サクサクパリパリ!栄養満点の「カリーノケール」でつくるチップスです。 おつまみにもおやつにもgood!やめられないとまらないおいしさ!ぶっかけうどん等のトッピングにしても◎

材料(作りやすい分量)

カリーノケール…50g
ごま油…小さじ2
塩・こしょう…少々
いりごま…小さじ1

作り方


1.ケールはかたい葉脈を切り取り、4cm角程度に切りボウルに入れ、ごま油を加えてよくなじませる。


2.1を耐熱皿に並べ、600wの電子レンジで4分程度加熱。


3.ケールがパリパリになったらボウルに入れ、塩こしょう、いりごまを散らし、軽く混ぜてできあがり。

カリーノケールとは?

ケールは「野菜の王様」とも言われ、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。
「ケールは苦い」というイメージですが、葉がくしゅくしゅとカールした「カリーノケール」は苦みがなく、食べやすいので生でサラダはもちろん様々な料理に活用できます。
ケールに豊富に含まれれるβ-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率アップ!炒め物などもおすすめです!

 

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ 牧野悦子さん

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ふかやさいレシピ

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