【ふかやさいレシピ】深谷ねぎのアヒージョ

2020.11.21

＼野菜をおいしく食べよう／深谷ねぎの香りが移ったオイルをたっぷりつけてめしあがれ！

材料（4人分）

深谷ねぎ…3本
オリーブオイル…75cc
★にんにく…1片
★アンチョビフィレ…3枚
★ハム…2枚
粗挽き黒こしょう…適量
バゲット…1/2本

１．ねぎは３ｃｍ程に切り、にんにく、アンチョビフィレはみじん切り、ハムは短冊状に切る。

２．小さいフライパンに大さじ１のオイルとねぎ入れ加熱し、焼き色が付いたら残りのオイルと★を加え弱火で5分程煮る。

３．ねぎがやわらかくなったら、１ｃｍ厚に切ったバゲットの上に具材を乗せてできあがり。

４．オイルもおいしいのでバゲットにつけてめしあがれ

オイルで煮ることでねぎの甘さが引き立ち、軽く焼くことで香ばしさがプラス。ワインにピッタリのおつまみになります。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ牧野悦子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。