店内製造にこだわり、できたてを提供

伊勢屋製菓店は1924年ごろに深谷の地で創業し、2006年に現在の場所へ移転してきました。店内に足を踏み入れると、定食屋のような温かみのある雰囲気。
「大河ドラマを機に他県から来るお客様も増えましたが、一番多いのは地元の方です。今までもこれからも、地域密着で商売をしていきたいと思っています」
そう話すのは、四代目の鶴巻直耕さんです。

伊勢屋製菓店のこだわりは徹底的な店内製造にあります。毎朝作り立ての商品を提供しており、「賞味期限は当日中」という徹底ぶり。店内でいただくのはもちろん、ほぼすべてのメニューはテイクアウトも可能です。

看板メニューの団子は３種類。今回は「みたらし」（１本140円）と「あんこ」（１本150円）をいただきました。他に「いそべだんご」（１本140円）があり、季節によっては草団子などが加わるそう。

契約農家から取り寄せた埼玉県産のコシヒカリを100%使用し、三代目が導入した店内の製粉機で丁寧に製粉した新粉は、キメの細やかさが特長。「一般的に販売されている新粉よりも細かくて水分量が多いので、コシがありつつもなめらかな団子に仕上がります」と鶴巻さんが話すように、噛んでいくうちにすっと溶けるような唯一無二の食感です。

団子やあんみつといった甘味の他に、おいなりやのり巻きなどの軽食も幅広く揃います。
多くの方が注文するという意外な人気メニューが「ラーメン」（830円）。余分な脂やアクを丁寧に取り除いた醤油ベースのスープはすっきりと澄んでいて、滋味深い味わいです。麺は店内の製麺機で毎日製麺しており、「シンプルに見えて手が込んでいるんですよ」と鶴巻さん。
定期的に訪れて「やっぱりこの味だね」という常連さんや、深谷に帰省したら必ずこのお店のラーメンを食べに立ち寄るというお客様もいるほど、リピーターに愛されるのも納得の一品です。

期間限定メニューも要チェック。毎年人気のかき氷は６月～９月ごろに販売されます。雑味が少ないという岡山県産の純氷を使用していて、すっきりとした味わいです。今回いただいた「宇治金時 練乳付き」（850円）は、たっぷりのあずきと抹茶のほろ苦さが相性抜群でした。

「先代が残してくれた技術を、自分の代で一生懸命磨き上げていきたいと思っています。自分が継いでから20年ほど経ちますが、素材の状態や気温・湿度によって日々変化があるので、やればやるほど奥が深いですね」と鶴巻さん。食に対する真摯な姿勢が感じられました。

風情あるレンガ造りの建物にも注目！

伊勢屋製菓店といえば、レンガ造りの外観も印象的です。三代目が「移転先の店舗はぜひレンガでつくりたい」と要望し、ヨーロッパ風の建物に仕上げました。

使用しているレンガは、渋沢栄一が設立した会社である日本煉瓦製造株式会社製のもの。東京駅の駅舎に使われているのと同じ深谷赤レンガです。

日本煉瓦製造は当時すでに工場の閉鎖が決まっていたため、伊勢屋製菓店は最後にこのレンガを使用した記念すべき建物となりました。入口の看板横にも「深谷煉瓦最後の建造物」というモニュメントが取り付けられています。

「先代の味と比べられることもありますが、それでも通ってくださるお客様がいると、認めていただけたような気持ちになります。我々が世代交代をするのはもちろん、お客様もお子さんやお孫さんを連れてきてくださるような、代々愛される店作りができればいいなと思っています」と鶴巻さん。先代から受け継いだ味に磨きをかけながら地域に愛され続ける、歴史と今を感じられるお店でした。